食育
安全で美味しく、子どもたちが喜んで食べられる給食を
認定こども園日吉台保育園の調理室では、子ども達の目線で調理室の中が見えるカウンターがあり、そこは調理室と子ども達の交流場所になっています。
「今日の給食何ですか？」「人参の皮むいてる！○○ちゃんもむけるでぇ!」と元気な声を聞かせてくれます。食材を見ることにより、食に対する興味が湧き、お手伝いやクッキング・昼食やおやつへの楽しみにもつながっています。保育士と連携をとりながら、子ども達の健やかな成長を願い日々の給食作りをしています。
- 給食は和・洋・中をバランスよく取り入れるようにしています。
- また、旬の食材を使用することで、季節感を感じられるようにしています。
- 好き嫌いに関しては、見た目や味をごまかすのではなく、調理法を変える等して工夫して提供することを心掛けています。
- おやつは毎日手作りのものを提供するよう心掛けています。
- 洋菓子だけでなくわらび餅やかりんとうなどの和菓子を取り入れ、偏りがないようにしています。
- おやつでも季節感を感じられるよう、旬の食材を活かし、暑い時期には冷たいものを、寒い時期には温かいものを取り入れ提供しています。
手作りおやつ・栽園活動
毎年5歳児クラスは栄養士と一緒に「手作りおやつ体験」をします。白玉だんごやカップケーキ等、一つ一つの工程を友だちと一緒に行うことでより食に興味を持っています。
